Descripción

Biblia de repostería – Clásicos de repostería francesa y más de 200 recetas

Reunirse Biblia de repostería furgoneta Rutger van den Broek tienes un libro de referencia de alta calidad en casa para panaderos caseros entusiastas. En este libro encontrarás más de 200 recetas de repostería francesa clásica y contemporánea, complementadas con más de 30 técnicas, fotos paso a paso y explicaciones claras.

Características principales

• Autor: Rutger van den Broek
• ISBN/EAN 978 904 887 0585
• Encuadernación: Tapa dura, 512 páginas
• Tema: Pastelería francesa: desde macarons, cruasanes, éclairs hasta tartaletas y tartas

¿Por qué este libro?

Ya sea que ya seas avanzado o recién estés comenzando a hornear, este libro hace que la repostería francesa, a menudo exigente, sea accesible. Con explicaciones claras, fotos y técnicas profesionales, puedes hacer las creaciones dulces más hermosas en casa.

¿Qué encuentras en este libro?

• Recetas clásicas como macarons, éclairs, magdalenas, croissants—con variaciones modernas.
• Técnicas y herramientas para la masa, el relleno, el acabado – útil para quienes desean un resultado profesional.
• Inspiración para todo tipo de ocasiones: café y té, pasteles de fiesta, bollería vienesa para el desayuno o el brunch.

¿Para quién es este libro?

• Reposter@s caser@s que desean desarrollar sus habilidades de repostería a un nivel superior.
• Entusiastas de la comida que aman el estilo, la presentación y el sabor.
• Un regalo fantástico para los amantes de la repostería que quieren invertir en calidad.

Especificaciones

• ISBN/EAN 978 904 887 0585
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 512
• Editor: Carrera Culinair / Overamstel Uitgevers

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