Descripción

De la Sala de Ahumados – 35 recetas para dar sabor a humo a cada comida

Reunirse Fuera de la Caseta de Ahumado consigue un libro de cocina inspirador en tu casa donde el arte del ahumado sea el protagonista. La madera humeante da un aroma sutil a varios ingredientes – no solo carne o pescado, sino también verduras, tofu, frutos secos y queso.

Características principales

• ISBN/EAN 978 9490561062
• Encuadernación: Tapa dura
• Página de volumen alrededor de 96 páginas
• Tema: Tecnología de ahumado y cocción – comida ahumada en casa para carne, pescado, verduras y más

¿Por qué este libro?

La comida ahumada en casa es volver a lo básico: pura naturaleza, humo de madera y aromas que tú mismo diriges. Ya tengas ahumador o simplemente quieras sacarle el máximo partido a tu horno de cocina, este libro te permitirá descubrir paso a paso cómo funciona el sabor ahumado y cómo utilizarlo de forma versátil.

¿Qué encuentras en este libro?

• 35 recetas para experimentar con el sabor ahumado – desde carnes y pescados hasta verduras y frutos secos.
• Explicación sobre tipos de madera y sus aromas específicos.
• Consejos prácticos para la temperatura, el tiempo de ahumado y la elección de ingredientes.

¿Para quién es este libro?

• Cocineros caseros que desean aportar sabor ahumado a su cocina.
• Aficionados de barbacoa y ahumadores que buscan nueva inspiración.
• Un regalo ideal para quienes disfrutan de las técnicas especiales y de las experiencias gustativas.

Especificaciones

• ISBN/EAN 978 9490561062
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: alrededor de 96

Pide ahora ‘De la Cámara de Humo’ y descubre cómo el sabor ahumado llevará tus platos a un nuevo nivel.